تخفيف الوزن
ما هو بذر الكتان؟
تأتي بذور الكتان من بذور الكتان ويتراوح لونها من الأصفر إلى البني المحمر الغامق ، اعتمادًا على ما إذا كانت بذور الكتان.
لونها ذهبي أو بني ، وبذور الكتان من أقدم النباتات في العالم
تم استخدامه لأول مرة في 3000 قبل الميلاد. يزرع في بابل ، تليها مصر والصين.
بذور الكتان هي واحدة من أكثر الأطعمة المغذية وواحدة من أكثر الزيوت النباتية فائدة وتنوعًا
لأنه يحتوي على حمض اللينوليك وحمض ألفا لينولينيك ، وكلاهما يحتاجه الجسم
لا يمكن الحصول عليها إلا من خلال النظام الغذائي.
كما أنه أغنى مصدر (أوميغا 3) للأحماض الدهنية الأساسية في الطبيعة
نظرًا لأنه يحتوي على 50٪ من أحماض أوميجا 3 ، فإن هذا يعادل ضعف الكمية الموجودة في الأسماك.
تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة على (1):
السعرات الحرارية: (37 سعرة حرارية)
بروتين: (1.3 جرام)
الكربوهيدرات: (2 جرام)
الألياف: (1.9 جرام)
إجمالي الدهون: (3 جرام)
الدهون المشبعة: (0.3 جرام)
الدهون الأحادية غير المشبعة: (0.5 جرام)
الدهون المتعددة غير المشبعة: (2.0 جرام)
أحماض أوميجا 3 الدهنية: (1،597 مجم)
فيتامين ب 1:
(8٪)
فيتامين ب 6: (2٪)
حمض الفوليك: (2٪)
الكالسيوم: (2٪)
الحديد: (2٪)
المغنيسيوم: (7٪)
الفوسفور: (4٪)
البوتاسيوم: (2٪)
الفوائد الصحية لبذور الكتان
(غني بدهون أوميغا 3)
إذا كنت نباتيًا أو لا تأكل السمك ، يمكن أن تكون بذور الكتان خيارًا رائعًا لك
أفضل مصدر لدهون أوميغا 3 حيث أنه مصدر غني بـ (Alpha Linolenic Acid) وتكمن أهمية هذا الحمض فيه
كواحد من اثنين من الأحماض الدهنية الأساسية التي تحتاج إلى الحصول عليها من الطعام
لا يستطيع جسمك فعل ذلك ، وفقًا لمراجعة شاملة لـ 27 دراسة
يمكن لبذور الكتان حماية جسمك من السرطان!
أحد أكثر المكونات فائدة هو محتواه العالي من مضادات الأكسدة
زيت بذور الكتان غني بالستيرولات النباتية ، وتسمى أيضًا فيتوسترولس.
تعمل هذه بدورها كمضادات أكسدة قوية جدًا ، مما يعني أنها تستطيع ذلك
إنها تساعد في منع الضرر الذي تلحقه الجذور الحرة بالخلايا السليمة في أجزاء مختلفة من الجسم
بما في ذلك التحويل إلى خلايا سرطانية.
بذور الكتان هي مصدر غني للقشور ، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان
وفقًا لموقع health line.com ، تم تأكيد نتائج دراسة كندية شملت أكثر من 6000 امرأة
أولئك الذين يتناولون بذور الكتان أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي بنسبة 18٪. في دراسة صغيرة أجريت على 15 رجلاً ، أظهر ذلك الأشخاص الذين كانوا يتبعون نظامًا غذائيًا
يحتوي على 30 جرام من بذور الكتان يومياً ، أقل من سرطان البروستاتا
يشير هذا إلى انخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا عند تناول بذور الكتان.
(تحسين صحة الجهاز الهضمي) نظرًا لأن بذور الكتان غنية بالألياف ، فهي تساعد على تحريك البراز عبر الجهاز الهضمي.
ومن ثم فهو مفيد في منع الإمساك وكذلك الإسهال حيث يمتص البراز المائي.
تزيد الألياف القابلة للذوبان في بذور الكتان من تناسق محتويات الأمعاء وتبطئ من سرعة الهضم.
وقد ثبت أن هذا يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
فوائد بذور الكتان (تحافظ على صحة القلب)
تحتوي بذور الكتان على نسبة جيدة جدًا من الألياف القابلة للذوبان ، مما يمنع الدهون من الوصول إليها
في الدم مما يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم
بالإضافة إلى أنه يحتوي على (أوميغا 3) الذي يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية
والوقاية من أمراض القلب مثل النوبات القلبية وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية
كما أنه يعمل على تنظيم ضربات القلب.
(التحكم في مستويات الكوليسترول)
يبدو أن زيت بذور الكتان هو الأعلى في زيوت أوميغا 3 ، وهو أمر مهم ومفيد للغاية
أوميغا 3 هو شكل جيد من الكوليسترول يسمى كوليسترول HDL.
في دراسة أجريت على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول ، تناولوا 3 ملاعق كبيرة
مسحوق بذور الكتان (حوالي 30 جرامًا) يخفض الكوليسترول الكلي كل يوم لمدة ثلاثة أشهر
(17٪) والكوليسترول "الضار" بنسبة 20٪.
حول فوائد بذور الكتان (خفض ضغط الدم المرتفع)
يمكن أن تساعد بذور الكتان أيضًا في خفض ضغط الدم المرتفع.
وجدت دراسة كندية أن 30 جرامًا من بذور الكتان تؤكل يوميًا لمدة ستة أشهر
يساعد في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بمقدار (10 ملم زئبق) و (7 ملم زئبق) على التوالي. بالنسبة لأولئك الذين يتناولون بالفعل أدوية ضغط الدم ، فإن بذور الكتان تخفض ضغط الدم.
انخفاض آخر بنسبة 17٪ في عدد المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم غير المنضبط.
(ضبط سكر الدم)
يعد مرض السكري من النوع 2 مشكلة صحية كبيرة في جميع أنحاء العالم.
يتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم لأن الجسم غير قادر على إفراز الأنسولين أو مقاومته.
العلاج هو تناول بذور الكتان ، كما أظهرت بعض الدراسات أن مرضى السكري يفعلون ذلك
اكتب 2 بذور الكتان ، والتي تضيف 10 إلى 20 جرامًا (10 إلى 20 جرامًا) من مسحوق بذور الكتان إلى نظامك الغذائي اليومي.
لمدة شهر على الأقل انخفض مستوى السكر في الدم من 8 إلى 20٪.
يرجع تأثير خفض السكر في الدم بشكل خاص إلى محتوى الألياف غير القابلة للذوبان في بذور الكتان
أظهرت الأبحاث أن الألياف غير القابلة للذوبان تبطئ إنتاج السكر في الدم وتخفض نسبة السكر في الدم.
(الحفاظ على توازن الهرمونات)
واحدة من فوائد بذور الكتان هي أن قشور زيت بذور الكتان سيكويزولار
أثناء الحمل والرضاعة
يُنصح النساء الحوامل بعدم تناول بذور الكتان لأن فيتويستروغنز قد تكون موجودة فيهن
له تأثير سلبي على الحمل وقد لا يكون مناسبًا أثناء الرضاعة الطبيعية.
يمكن للفيتويستروغنز أيضًا أن تجعل حبوب منع الحمل أو العلاجات الهرمونية أقل فعالية.
مريض بالسكر
يمكن أن تخفض بذور الكتان مستويات السكر في الدم وتؤدي إلى زيادة الآثار
مع بعض الأدوية الخافضة لمرض السكري ، يوصى بمراقبة مستويات السكر لدى مرضى السكر.
اضطرابات النزيف
لأن بذور الكتان تبطئ من تجلط الدم ، فإن استهلاك بذور الكتان يمكن أن يزيد من خطر النزيف
بشكل مفرط ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
انسداد الجهاز الهضمي
يمكن أن يؤدي تناول بذور الكتان بجرعات كبيرة أو بدون كمية كافية من الماء إلى انسداد الأمعاء
يمكن أن يجعل مشكلة الانسداد أسوأ لدى الأشخاص الذين يعانون من انسداد في جهازهم الهضمي
صرخات ونصائح
تشير الدراسات إلى أن تناول بذور الكتان أفضل من تناول زيت البذور. هذا للاستفادة الكاملة من البذور.
الجرعة المثالية للحصول على فوائد بذور الكتان هي ملعقة كبيرة أو اثنتين يوميًا ويفضل مع الماء.
إنه الأفضل
إرسال تعليق